Anjou rouge - Belle jeunesse

Loire, Anjou

Anjou rouge - Belle jeunesse
10€20

La robe rouge violine, d’une grande profondeur possède de délicats reflets bleutés dans ses plis… Le nez est très expressif, ouvert et charmeur, à dominante de fruits rouges (framboises, fraises) cuits légèrement caramélisés et une touche de fruits noirs (mures, myrtilles…), une touche florale de rose et d’iris donne de la fraîcheur, et une pointe réglisse de la suavité. L’attaque en bouche est souple et veloutée à la fois. Ce bel équilibre gustatif, fin et délicat est merveilleusement gourmand.

Le mot du vigneron :

"Vin doté d'un bel équilibre gustatif, fin et délicat. Il accompagnera simplement et avec gourmandise des charcuteries, du boudin noir, ou des tartares et carpaccios de bœuf."

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Informations sur le vin

  • Année : 2018
  • Région : Loire
  • Appellation : Anjou
  • Dégré alcoolique : 13.5%%
  • Format de bouteille : 75cl
  • Cépage : Cabernet franc 60%, cabernet sauvignon 40%
  • Sol : Schiste gréseux

Dégustation

Quand ?

Servir à une température très légèrement fraiche de 13 – 16°c. Pour une consommation immédiate et pour l'année à venir.

Comment ?

- de nombreuses charcuteries (Rillauds d’Anjou, rillettes, jambons fumés…)
- des poissons de rivières à chair dense avec sa sauce vin rouge réduite montée au beurre
- du boudin noir froid ou poêlé, des grillades de porc.
- des tartares ou carpaccios de bœuf,
- des fromages à pâte molle (reblochon, brie, camembert fermier…)