Sauvignon
Loire, Vin de France
De petite intensité, la robe jaune serin aux reflets argentés est très lumineuse et d’une grande pureté. C’est avec une grande fraîcheur et une belle vivacité que le nez se livre sur des arômes fruités et « thiolés » typiques du cépage sauvignon dominé par les agrumes à dominante de pamplemousses, puis les fleurs envoûtent (genet, chèvrefeuille…), pour finir avec une pointe végétale de buis caractéristique de cépage ligérien. La bouche est souple, délicate, à l’image du nez, et on retrouve crescendo la même riche complexité aromatique qu’au nez.
Le mot du vigneron :
"Quelle fraîcheur!"
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Informations sur le vin
- Année : 2021
- Région : Loire
- Appellation : Vin de France
- Dégré alcoolique : 12%%
- Format de bouteille : 75cl
- Cépage : 100% sauvignon
- Sol : argilo-schisteux
Dégustation
A consommer de 5 à 6°, ce vin est parfait pour une consommation immédiate.
Ce vin s'associera avec:
- des saveurs iodées : crustacés, coquillages cuits (moules marinières, coques…) ou crus (huîtres, palourdes…)
- des saveurs fumées : poissons fumés
- de nombreux poissons, crus en tartare,en fines lamelles, cuits à la vapeur (Flétan, Turbot...) ou grillés (Rougets, maquereaux, sardines...).
- des fromages de chèvres (idéal sur le Crottin de Chavignol)
