Savennières "La Croix Picot"
Loire, Savennières
La robe, jaune sur reflets verts argentés possède une intensité moyenne. Le nez est frais juvénile, enthousiaste, avec des arômes de fruits blancs (pomme verte, pêches) puis de fruits jaune (abricots), avant une pointe citronnée mais surtout des arômes floraux de tilleul, une touche de fougère, une très belle impression minérale de son terroir schisteux. La bouche est droite, fraîche et tonique avec la même complexité aromatique et une impression de fenouil et d'anis sauvage des coteau surplombants la Loire.
Le mot du vigneron :
"Un vin frais et tonique, doté d'une grande complexité aromatique, représentatif de son terroir."
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Informations sur le vin
- Année : 2019
- Région : Loire
- Appellation : Savennières
- Dégré alcoolique : 14%%
- Format de bouteille : 75cl
- Cépage : Chenin 100%
- Sol : Argilo-schisteux
Dégustation
Servir entre 9 et 10°C. Ce vin évoluera sereinement sur 8 à 10 ans, mais il est parfait pour une consommation immédiate.
Comment ?Ce vin blanc sec de race s'associera bien avec:
- des coquillages crus ou cuits (palourdes, huîtres chaudes, noix de st jacques)
- des crustacés (langoustine, homard ou langouste grillé ou en sauce)
- des poissons blancs cuits à la vapeur ou grillés accompagnés d'une sauce blanche
- de nombreux fromages de chèvres (frais, sec, cendré, froid ou chaud)
